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| Bolo de Ananás |
Como já vem sendo hábito os dias são passados em casa. O último último fim de semana também não foi excepção, estivemos uma vez mais remetidos ao confinamento. Parece estar longe o dia em que saimos de casa sem problemas e vamos simplesmente almoçar fora e depois tomar café numa esplanada à beira mar, sentir o sol e a brisa no rosto. Que saudades, anseio por esses dias.
Mas vamos ao que me trouxe aqui, uma razão doce, uma boa razão portanto.
Estes fins de semana de confinamento, têm motivado esta mãe a testar e a repetir algumas receitas de bolos. Sim porque eu gosto mesmo de fazer bolos e a minha família gosta bastante de os comer. Ainda bem que os miudos se fartam de fazer exercício nos tempos livres. Este fim de semana foi a vez de uma receita nunca antes experimentada mas que já andava na lista faz tempo. Bolo de ananás. Simplesmente adoro. O bolo de ananás da Tia Isabel é simplesmente um vencedor desde há décadas. É o bolo que ela faz em ocasiões especiaias e que todos adoramos. O problema é que levava manteiga e eu estou a evitar essa coisa do demo que é a manteiga, pelo menos nas sobremesas.
E eis que numa das minhas incursões pela world wide web descobri A RECEITA, testei e meus caros leitores, ficou simplesmente divinal. É maravilhoso, fofo e húmido uma delícia. Até a princesa cá da casa que teima em não gostar de ananás se rendeu ao bolo, depois de devidamente removida a parte com ananás.
Não podia deixar de partilhar que esta receita veio do canal de YouTube da Teresa Activa. Passem por lá que esta senhora partilha umas receitas bem boas.
Mas vamos ao que interessa que é a dita receita que fartinhos de blá bla estão vossas mercês.
Nota: Usei uma forma com chaminé com 30cm de diâmetro e 11cm de altura.
Bolo de ananás
Ingredientes
- 8 gemas
- 8 claras
- 200g de açúcar
- 300g farinha
- 30g fermento em pó
- 1 lata de ananás grande
- Sumo da lata de ananás
- Caramelo líquido para untar a forma
Preparação
Pré aquecer o forno a 200ºC.
Untar uma forma com o caramelo e dispor as rodelas de ananás.
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Juntar o sumo do ananás e mexer.
Adicionar aos poucos a farinha peneirada com o fermento e mexer.
Não retirem ao fermento, garanto que faz falta!
Por fim envolver as claras previamente batidas em castelo.
Colocar a massa na forma e levar ao forno coberta com papel vegetal aproximadamente 40 minutos.
Fazer o teste do palito para garantir que está cozido.
Desenformar sobre o prato e deixem arrefercer antes de cortar. Se conseguirem!
