Este blogue não adoPta o novo acordo ortográfico.

sexta-feira, 30 de janeiro de 2015

O arrepio de frio e o amigo pingo no nariz


Os crescidos cá de casa foram atacados pela gripe. O marido esteve na semana passada sob o jugo da dita e passou-me o vírus. Dores no corpo, frio, espirros e nariz a pingar têm feito parte dos meus últimos três dias. Bem que achei que curava a coisa apenas com uns chás e mesinhas caseiras mas não. Tive mesmo que me virar para a ciência, mais especificamente para a farmácia e eis que a coisa parece estar a melhorar. Agora é só nariz entupido, coisa pouca.

segunda-feira, 26 de janeiro de 2015

A fé move montanhas


Fiquei boquiaberta quando, para meu espanto, é notícia uma excursão de apoiantes de José Sócrates da Covilhã a Évora.
Estou sem palavras perante este gesto de apoio ao cidadão José Sócrates. As pessoas só acreditam naquilo que bem entendem e nada a fazer quanto a isso. É pena que não se mobilizem para virar este país do avesso, despachar a cambada de corruptos, ladrões e vigaristas que nos governam, representam e que apenas estão interessados em fazer algo em proveito próprio e não em prol do meu país. 

Torta que não é de todo torta

Já aqui referi que sou fã do Chef's academy. Para além disso, gosto de cozinhar, sobretudo pastelaria e adoro o programa porque aprendo sempre algo. Nesta segunda série do programa e como sempre as receitas que mais testei foram as doces em particular a torta da Chef Marlene. Já a fiz umas quantas vezes com vários recheios e é sempre um sucesso. O meu recheio favorito é o de natas e fruta fresca mas fica igualmente fantástica com doces de fruta, aqui o meu preferido é o de frutos vermelhos, mas há também o creme de ovos ou chocolate. No Ano Novo usei-a para o tronco de Natal e na semana passada fiz mais uma torta de Viana esta com creme de ovos. A receita da torta é muito simples e super fácil, faz-se num instante e é sucesso garantido. A minha sobrinha de três anos quer para bolo de aniversário torta de Viana, já o meu filhote adora o tronco de Natal, ou seja o recheio de chocolate e o de doce de fruta. A minha filhota é mais natas e fruta. Pode também rechear-se com creme de leite condensado, bomba para gulosos e até mesmo uma baba de camelo ou outra sugestão para combinar com o doce de frutas o creme de queijo, as opções são variadas.
Vamos mas é à receita da torta que foi por isso que eu aqui vim. Optei por colocar a receita da Torta de Viana, é a minha costela minhota a falar mais alto. O recheio da Torta de Viana é, nem mais nem menos que o creme de ovos. Numa outra oportunidade será o tronco de Natal ou outra que entretanto venha a fazer.

Torta de Viana
Torta de Viana
Ingredientes

Torta
  • 180g farinha sem fermento
  • 1 c. café de fermento
  • 250g açúcar
  • 6 ovos L
  • Manteiga q.b.
  • Açúcar em pó q.b.
Creme de ovos
  • 200ml água
  • 200g açúcar
  • 3 gemas
  • 1 ovo inteiro
  • Casca de limão
Preparação

Torta

Untar um tabuleiro, forrar com papel vegetal e untar o papel vegetal. Normalmente uso o tabuleiro do forno.
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Bater os ovos com o açúcar até ficarem em relevo, massa volumosa e fofa.
Envolver delicadamente a mistura de ovos com  a farinha peneirada com o fermento.
Espalhar a massa sobre o tabuleiro e alisar com a ajuda de uma espátula.
Vai ao forno 10 a 15 minutos ou até o palito sair seco.
Desenformar sobre um pano previamente polvilhado com açúcar em pó.
Rechear e enrolar de seguida.
Antes de servir polvilhar com açúcar em pó.

Creme de ovos

Levar o açúcar e a água ao lume deixar fervilhar até que fique no ponto, isto é, até que corra em fio. 
Reservar e deixar arrefecer um pouco.
Misturar as gemas com o ovo inteiro e adicionar à calda mexendo sempre.
Vai novamente ao lume para engrossar mexendo sempre para não ganhar grumos.
Usa-se de seguida.

terça-feira, 20 de janeiro de 2015

Crinkles

Para os meus presentes doces de Natal fiz uns quantos biscoitos diferentes e alguns já velhos conhecidos como são os de canela e os de limão. Quanto às novidades houve uns em particular que os meus pequenos simplesmente adoraram. Eu achei-os bons mas o que eu gostei mesmo, mesmo foi do nome dos biscoitos, Crinkles, é simplesmente delicioso. Acho este nome fantástico, gosto. Faz-me lembrar um feitiço engraçado e divertido. Coisas que me passam pela ideia. Mas adiante, que o importante será com toda a certeza a receitinha dos ditos. Aqui fica ela para gáudio dos que a quiserem experimentar. Fotografia, lamento mas não há. Na azáfama de fazer os biscoitos para as prendas de Natal, esqueci-me de tirar fotografias. Tirem fotografias dos vossos biscoitos e enviem-nas.

Chocolate crinkles

Aproximadamente 50 biscoitos
Ingredientes
  • 1 chávena de cacau em pó
  • 1 1/2 chávena açúcar
  • 1/2 chávena óleo
  • 4 ovos
  • 2 c. chá extracto baunilha
  • 2 chávenas farinha
  • 2 c. chá fermento em pó
  • 1/2 c. chá bicarbonato de sódio
  • 1 c. chá café solúvel (opcional)
  • 1/2 c. chá sal
  • 1 chávena açúcar em pó
Preparação

Na taça da batedeira bater o cacau, o açúcar e o óleo até estar bem batido e brilhante.
Adicionar os ovos um a um, batendo entre cada adição. adicionar a baunilha e bater.
Numa taça misturar a farinha, o bicarbonato, o sal e o café. 
Adicionar à mistura de chocolate e mexer apenas até estar homogéneo. Não bater demais.
Cobrir a massa com película e levar ao frigorífico 4 horas ou de um dia para o outro.
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Fazer pequenas bolas (2.5cm de diâmetro), passar pelo açúcar em pó e colocar no tabuleiro.
Vai ao forno 10 a 12 minutos.
Deixar arrefecer um pouco antes de transferir para a rede.
Os que sobrarem guardam-se numa lata e conservam-se duas semanas pelo menos, depois disso não sei, acabaram entretanto!

quinta-feira, 15 de janeiro de 2015

Caixas giras porque sim

Este Natal que passou mimei alguns dos que amo com umas caixas de bolachas e biscoitos. Foi tudo feito com muito amor e carinho e os contemplados ficaram visivelmente satisfeitos. Optei por caixas que podem servir para guardar outras coisas até mesmo carrinhos de linhas. Dada a época optei por motivos natalícios mas o céu é o limite no que toca aos motivos para decorar estas caixas.

Caixas de madeira - Découpage

quarta-feira, 14 de janeiro de 2015

Presépios

Sei que o Natal já lá vai mas esta época festiva eu estive um pouco preguiçosa e não vim a este humilde estabelecimento tantas vezes como era hábito. Sei também que a preguiça é um pecado mas ele há dias assim. 
Finda esta nota introdutória vamos mas é ao que interessa mesmo e ao que aqui me trouxe, nada mais nada menos do que O Presépio. Sim este ano voltei a pintar um presépio. O ano passado tinha pintado um para uma pequena princesa, aqui. Este ano foram dois. Um com um ar envelhecido, usei betume judaico para isso e outro mais simples e moderno. Gostei de fazer ambos se bem que o de três peças não foi fácil acabá-lo a tempo. Foram dois presentes muito apreciados de acordo com o que me foi dito.
Eis as minhas obras.

Sagrada família - Tinta acrílica
Sagrada Família - Tinta acrílica e envelhecido

quinta-feira, 8 de janeiro de 2015

Sem palavras


Não há justificação para esta atitude. Mas não podemos nem devemos pagar na mesma moeda por muita vontade que tenhamos.

terça-feira, 6 de janeiro de 2015

Testado e aprovado


Gosto de polvo, gostar não é a palavra mais exacta, ela será adoro. Seja ele cozido, assado ou frito marcha, desde claro está seja tenro. E aí é que está o busílis da questão. Dicas de como o preparar tive bastantes, mas nenhuma funcionou até que, abençoado google, descobri que a coisa é fácil e simples. São precisas três coisas, polvo, cebola com casca e uma panela de pressão. Olarilas, cebola com casca! Testei e ficou de trás da orelha. Coloca-se o polvo na panela de pressão, cobre-se com água e adiciona-se uma cebola com casca. Não adicionar sal. Fechar a panela e levar ao lume 15 a 20 minutos. Depois é só usá-lo da maneira que mais se gostar. Eu fiz polvo à lagareiro com batatinhas assadas e umas nabiças salteadas e estava divino. Tenro como eu gosto, aliás como todos gostamos lá por casa. Não houve nem uma única reclamação.

segunda-feira, 5 de janeiro de 2015

Um novo capítulo

 

Depois das rabanadas e dos sonhos é hora de começar a escrever nas 365 páginas em branco que temos à disposição neste novo ano que agora começa. Saúde, amor, felicidade, trabalho e dinheiro são com certeza desejos de todos. Quero muitas viagens, passeios, abraços e beijos, sorrisos e gargalhas, família e amigos à minha volta. Desejo que 2015 tenha uma boa dose sensatez e uma pitada de loucura, muitas gargalhadas e se por algum acaso algumas lágrimas teimosas insistirem em cair, que estas sejam sobretudo de felicidade. Sejam e façam felizes todos os que vos rodeiam.