A "Depressão COVID" trouxe o perfume do morango

Mousse de Morango

O fim de semana passou a correr, como já vem sendo hábito. 

Este  já trouxe algum desconfinamento, não muito para não estragar o que conseguimos até agora. 

Fomos visitar avós, não todos os avós, tudo a seu tempo. Deu para matar alguma da saudade que os avós tinham dos netos tentando sempre manter algum do distanciamento o possível. Passinhos pequeninos.

Ainda em modo COVID e porque pelo caminho para casa não resistimos aos morangos à venda na beira da estrada e porque somos fãs deste fruto vermelho perfumado e saboroso, saiu mais um docinho, a mousse de morango, fresca, leve, saborosa e faz sempre as delícias cá em casa sobretudo em dias de Verão como o deste domingo.

Como não usei corante para acentuar a cor ficou um pouco clarinha mas o sabor está lá, posso garantir. 

Desta vez resolvi dividir em doses individuais e coloquei em taças pequeninas com tampa.

Um manjar dos Deuses.

A "Depressão COVID" e o Gelado de leite condensado

Eu sei que o desconfinamento já começou mas eu ainda não consegui fazê-lo. Por cá continuamos com a vidinha do costume, passear o cão duas vezes por dia e o teletrabalho e a tele-escola e as aulas online dos miúdos e as idas ao supermercado para abastecer o frigorífico e a despensa reduzidas ao mínimo indispensável.

Os dias estão cada vez mais agradáveis, quentes e soalheiros, mas mesmo assim ainda estamos com a "Depressão COVID" como chamamos cá em casa aos devaneios culinários e manias da limpeza. Este fim de semana houve direito a almoço no jardim, churrasco, gelado e cocos. 

Ambas as receitas já as tinha colocado por cá, estas têm pequenas variações apenas. No gelado não usei claras, não tinha. Costumo aproveitar as claras que sobram do arroz doce e da aletria e congelo, mas este ano a Páscoa foi como sabemos e não houve grandes festejos daí a falta de claras. Mas sosseguem que o gelado fica bom na mesma, talvez menos "arejado" mas bem bom e com um café a acompanhar é absolutamente divino. Não me apeteceu tirar uma foto, preguiça é só o que tenho a dizer.

Os cocos foi na base de tudo ao monte, mexer colocar nas formas e forno com eles, num abrir e fechar de olhos surgiu um tabuleiro com estes docinhos maravilhosos. Apenas substitui o açúcar branco por amarelo só para variar e desta vez usei ovos caseiros, ficaram bem amarelinhos e húmidos.

Aproveitem o tempo quente como desculpa e deliciem-se com esta maravilha, vai valer a pena.

Aqui fica a receita desta nova versão de gelado.

Gelado de leite condensado

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 4 pacotes de natas para bater
• 6 claras em castelo (facultativo)

Preparação:

Bater as natas bem firmes.

Adicionar o leite condensado e por fim envolver as claras em castelo.

Colocar num recipiente que possa ir ao congelador e deixar pelo menos umas 4 horas.

Depois é experimentar com todos os toppings que vos aprouver ou tão somente uma bola de gelado a acompanhar o café. 

Depressão COVID - 59 dias de confinamento voluntário

Já passaram muitos dias desde que iniciamos, voluntariamente, o confinamento e o distanciamento social cá em casa. Mais exactamente já passaram 59 dias. 

Uns dias mais longos do que outros mas foram demasiados longe dos que me viram nascer, só para os proteger deste inimigo invisível e evitar que algum mal lhes aconteça.

Neste confinamento do que mais me queixo para além das saudades que tenho de quem amo e não posso ver e abraçar, é de pensar nas ementas desta família. Variar nas ementas e mesmo assim evitar idas frequentes ao supermercado, mais do que uma vez por semana, parece quase missão impossível. E às vezes até é. Faço mais quantidade de algumas receitas vencedoras cá em casa e congelo para quando estou sem inspiração. 

Felizmente existem vantagens nesta coisa do ficar em casa, a indumentária diária resume-se a roupa confortável, mesmo em teletrabalho, que por sua vez é fácil de tratar. Sim é certo que tem de ser passada a ferro mas não é assim tão complicado e a quantidade de máquinas por semana diminuiu um pouco, nem tudo é mau. Apesar de que tenho uma certa saudade de me arranjar para sair nem que seja para ir trabalhar. Até mesmo as raras idas às compras obrigam a uma indumentária fácil de usar sem complicações que isto de usar máscara e a desinfecção constante das mãos não deixa espaço para grandes produções. Não tarda esqueço-me de como é sair arranjada!

Outra coisa absolutamente fantástica que me trouxeram estes dias COVID foi a participação de todos cá em casa nas lides domésticas. O trabalho partilhado é muito mais fácil para todos em particular para mim é certo. Tudo isto serve para tornar o meu adolescente e a minha pré adolescente em adultos responsáveis e capazes de realizar todas as tarefas domésticas necessárias de forma autónoma e a dar valor à mamã e à empregada doméstica que se encarregava das limpezas. Se bem que ninguém é minucioso como eu e o meu marido quando fazemos a limpeza a esta casa. Tudo impecável por um bom par de horas. Depois vêm os filhos e os patudos e a "maria" tem que entrar em acção.

Mas nem tudo é trabalho e este confinamento já trouxe umas fornadas de biscoitos de limão, alguns Pão de ló, muitos pães de panela, cheesecake entre outros. Tem sido um fartote de coisas boas. Mais tempo juntos, filmes e séries com os miúdos, até os animais estão a adorar esta coisa do confinamento.

Dia da Mãe

Este foi um dia da mãe diferente,  com aqueles que me chamam mãe mas sem a minha mãe por força deste distanciamento social a que nos obrigamos pelo amor que temos aos nossos.  

O dia de verão com que S. Pedro nos presenteou foi um convite para almoçar e até jantar fora. Não que tivéssemos ido longe, apenas até ao jardim, mas foi bom como o são todos os dias desde que faço parte do Clube das Mães. É maravilhoso ser mãe destes dois seres fantásticos que trouxe ao mundo.

E assim passou mais um dia da Mãe com os meus dois tesouros e com a esperança que brevemente vou poder abraçar a minha.