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segunda-feira, 29 de setembro de 2014

Erva doce

Folar
Minhota que sou, o cheiro da erva doce faz-me lembrar o anis e o cheiro a Inverno e trás à memória os dias frios de Novembro e as castanhas cozidas. Já a canela traz-me o cheiro a Natal, uma das minhas festividades favoritas.
Assim quando pus os olhos nesta receita de folar com duas das especiarias que eu adoro não resisti, aliás, nem tentei.
Como fica muito grande, costumo cortar em fatias e congelar uma parte que vou tirando sempre que preciso.

Folar

Ingredientes

750g Farinha
Leite
Fermento de padeiro
Manteiga
Ovos
Sal
Erva doce
Canela

Preparação

Colocar os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão (MFP), primeiro os líquidos e por fim os sólidos.
Programar apenas para amassar. 
Dividir a massa em três, fazer rolos e entrançar. Colocar num tabuleiro que possa ir ao forno.
Pincelar com ovo.
Deixar levedar em local quente até dobrar de volume.
Vai ao forno pré aquecido a 180ºC até estar cozida e dourada.

terça-feira, 23 de setembro de 2014

Os tons estão a mudar


O Outono começou em Portugal Continental esta madrugada às 3:29h. As tonalidades que me rodeiam estão a mudar, adoro estes tons dourados, amarelos, castanhos e vermelhos, o cheiro a terra molhada, as madrugadas e as noites mais frescas. Vão começar as tardes de fim de semana em casa bem aconchegados, os miúdos a pedirem bolo e biscoitos para o lanche ou então um chá e umas bolachinhas mais para o fim da noite antes de ir deitar. Não tivemos Verão, mas estou a gostar desta estação, como gosto de todas as outras. As vindimas já começaram e já vejo os tractores a passarem na minha rua ao fim de semana de um lado para o outro a transportar os cestos das uvas. O cheiro é inebriante, faz-me lembrar quando era miúda e visitava a casa dos avós ou a do padrinho por esta altura. Faz-me viajar no tempo para a terra das memórias.

quinta-feira, 18 de setembro de 2014

Dor na alma


Um pai foi ontem despudoradamente roubado a dois filhos pelo cancro malvado. Uma mulher ficou sem o amor da sua vida, com um vazio na alma e o coração despedaçado. Quase nem tempo tiveram para se despedir, foram duas semanas desde o diagnóstico até que a besta da gadanha ceifou esta vida. Onde está a justiça deste acto. Existem tantos para levar no lugar deste homem de família, pai e marido muito amado. Medo, raiva, ódio e desespero são os sentimentos que se abatem sobre aqueles que conhecem a família e que se colocam no seu lugar. Não tem sido fácil manter a fé e a esperança. 
Coragem para a mãe e para os meninos. Uma janela irá com certeza abrir-se, já chega de tantas portas fechadas.

quarta-feira, 17 de setembro de 2014

A lancheira da escola


Muito se tem falado sobre a alimentação dos mais novos. A grande batalha por uma alimentação correcta tem-se dado tanto em casa como nas escolas. Ao que parece as ementas das escolas públicas são elaboradas pelo ministério da educação. Apesar de não concordar inteiramente com isto, concordo que hajam directrizes a seguir. Ora agora que se iniciou o ano lectivo voltam à baila as preocupações alimentares dos pais nos almoços mas sobretudo nos lanches dos miúdos.
Mas há uma coisa que me deixou perplexa quando tive que ir à escola carregar o cartão de estudante do meu filho. O bar da escola não pode vender chocolates, batatas fritas e refrigerantes mas no entanto existe uma máquina na mesma escola que os vende. Curioso!
Voltando à questão inicial que aqui me trouxe, a lancheira, ou melhor o seu conteúdo. O tempo tem estado quente, e há coisas como o fiambre e os iogurtes que correm o risco de se estragar, em particular se ficarem para o lanche da tarde. Para contornar o problema do tempo quente, comprei umas placas de gel para congelar pequenas quanto baste para caberem nas lancheiras e suficientes para manterem o lanche relativamente fresco. Assim consigo ampliar o leque daquilo que lhes posso mandar para o lanche e variar todos os dias, apesar dos meus pequenos terem uma mania de querer sempre pão com Nutella. Tenho também umas caixas para sandwiches oferta da Bimbo que muito jeito têm dado.  Comprei recipientes plásticos em forma de fruta muito úteis para eles levarem com a fruta e não arranjarem desculpa que não comeram porque estava toda pisada.
Uma vez por semana têm direito a um sumo, Compal, para o lanche. Normalmente levam um pacotinho de leite branco, ou um iogurte líquido, de vez em quando, nos dias de actividade física mais intensa, um pacote de leite com chocolate mimosa com menos açúcar. Uma peça de fruta à escolha do freguês e uma fatia de pão de forma de preferência de cereais ou integral, com Nutella, queijo ou fiambre. Preparamos sempre a lancheira em conjunto no dia anterior para não terem surpresas, a não ser que a mamã resolva deixar um pequeno miminho, mas isso já é outra história.
Perfeito não é, deveria cortar no chocolate, mas são crianças saudáveis que se podem dar a esse luxo. Quisera eu!

terça-feira, 16 de setembro de 2014

Nova etapa


Com a aproximação do início do ano lectivo havia um sem número de livros a gritar a plenos pulmões por atenção. E não podendo mais adiar a tarefa, e depois de alguns dias a etiquetar livros e um sem número de material escolar e de metros de plástico autocolante, os pimpolhos iniciaram o seu ano lectivo. 
No domingo preparamos as mochilas e na segunda pela fresca lá foram eles. Esta mãe galinha fez questão de os levar neste primeiro dia de ambos. 
Ele, agora no segundo ciclo estava entusiasmadíssimo, adorou o primeiro dia e mal pode esperar pelos que se seguem.
Ela iniciou ontem o seu percurso escolar e veio encantada. A escola é fantástica e a professora, já minha conhecida, é excelente. Todos os ingredientes para correr tudo bem.
A juntar às aulas vêm também as actividades extra e eu sem saber muito bem como é que eles vão ter tempo para tanta coisa. Acho que agora vamos ter que fazer opções. 

quarta-feira, 10 de setembro de 2014

Muito doucement



Devagar, devagarinho dou por mim a entrar na rotina novamente. Não vale a pena dizer que não que tudo vai estar à minha espera quando a neura me passar. 
Comecei por organizar o meu livro de receitas, cortei, colei e copiei algumas das receitas que fui coleccionando e agora está tudo bonitinho e arrumado. É um bom começo, até descobri umas receitas interessantes para fazer com os miúdos que são também uma boa ideia para um miminho na lancheira agora que a escola vai começar. 
E de repente começam a surgir ideias para fazer bolachas, biscoitos, bolos e bolinhos. Assim de um momento para o outro. Os fim de semana deviam ser maiores! E num abrir e fechar de olhos surgem ideias para presentes de Natal que envolvem caixas de madeira pintadas ou qualquer outra coisa com umas coisinhas lá dentro para mimar aqueles de quem gosto. Estou a adorar a inspiração que estas arrumações me estão a proporcionar. Isto promete, pelo menos por enquanto. 

terça-feira, 9 de setembro de 2014

Voltei mas não queria


Já entrei ao trabalho vai para mais de uma semana mas ainda estou em negação. Duas semanas de férias soube a tão pouco, até os pequenos se queixaram e o tempo também não contribuiu para que fossem passadas ao sol e à beira mar.
As reuniões da escola sucedem-se e eu encontro-me letárgica, ainda não estou pronta. Tenho livros para encapar e não tenho vontade. Material escolar para identificar e ainda algumas compras a fazer e não me apetece.