Coco

Coco fica bem em qualquer sobremesa. Isto é o que eu acho. Há um docinho que me faz lembrar a minha infância em particular a Páscoa e a minha avó materna que os fazia como ninguém. 

São óptimos em qualquer altura, podem guardar-se num frasco durante algum tempo. Os meus ficaram mais escurinhos do que é habitual, esqueci-me deles no forno! Mas ficaram bons, tão bons que já restam poucos, muuiiito poucos.

Coquinhos

Ingredientes

• 200g de coco ralado
• 250g açúcar
• 4 ovos
• 1 c. sopa de manteiga
• Forminhas de papel frisado

Preparação

Pré aquecer o forno a 200ºC.

Bater os ovos com o açúcar até fazer bolhas.

Juntar o coco e a manteiga amolecida e misturar bem.

Encher as formas.

Vão ao forno até alourar.