Bomba de chocolate

Já aqui falei que quase todas as semanas me junto com um grupo de senhoras para pintar e conversar e tudo o mais que nos aprouver. Nestas nossas reuniões tornou-se hábito levar algo para o lanche. Devo dizer que eu não sou uma grande contribuidora mas tenho tido o prazer de degustar verdadeiras maravilhas. A última foi um magnífico bolo de chocolate feito pela D. Alice e que estava divino. 

Claro está que me muni logo de receita e como tinha que fazer um bolo para colaborar com a festa das sopas, resolvi que esta era a ocasião certa para testar o dito bolo. Só tenho uma coisa a dizer, é uma bomba chocolateira.

Fica grande, húmido e simplesmente delicioso. É indicado para os amantes de chocolate e para os outros também. Faz as delícias de todos. O bolo desapareceu num instante, tive a sorte de o provar porque atempadamente pedi para me guardarem uma fatia para que pudesse apreciá-lo.

Bolo de Chocolate

Bolo de chocolate

Ingredientes

Bolo

• 1 Chávena almoçadeira de chocolate em pó
• 2 Chávenas de açúcar
• 2 1/2 Chávenas de farinha
• 1/2 Chávena óleo
• 1 Chávena de água a ferver

Cobertura

• 3 colheres de sopa de leite
• 3 Colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga

Preparação

Bolo

Pré aquecer o forno a 170ºC.
Untar e polvilhar uma forma.
Numa tigela misturar os ingredientes todos excepto a água.
Mexer tudo muito bem com a colher de pau e por fim adicionar a água a ferver.
Mistura-se muito bem e coloca-se a massa na forma.

Vai ao forno aproximadamente 50 minutos.

Cobertura

Colocam-se todos os ingredientes num tacho, misturam-se bem e leva-se ao lume médio para engrossar. Mexer de vez em quando para não ganhar grumos.

Deita-se sobre o bolo depois de frio.

Para agradar aos pequenos

O meu sogro completou mais um aniversário e a pedido dos pequenos fiz um bolo para comemorar, desta feita bem simples, para levar para o almoço de família.

Apenas o polvilhei com açúcar em pó para lhe dar um ar mais elaborado.

Está aprovado, é óptimo com o café e um casamento perfeito perfeito para o chá.

Bolo de amêndoa

Bolo de amêndoa

Ingredientes

• 200g manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 250g açúcar
• 1 c. chá canela (facultativo)
• Raspa de um limão pequeno
• 1 c. chá baunilha
• 5 ovos
• 200g farinha de farinha de trigo
• 1 c. chá fermento
• 150g miolo de amêndoa pelada e picada

• 120g amêndoa laminada

Preparação

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Untar e polvilhar a forma de 24cm de diâmetro.

Bater a manteiga com o açúcar, a baunilha, a canela e a raspa de limão até obter um preparado cremoso.

Juntar os ovos um a um batendo entre cada adição.

Misturar a farinha peneirada com o fermento ao preparado anterior, batendo apenas até que a massa fique homogénea.

Misturar a amêndoa picada.

Colocar a massa na forma e polvilhar com a amêndoa laminada.

Vai ao forno aproximadamente 30 minutos ou até que o palito saia seco.

Pão

Não consigo viver sem pão. Não há dieta que me impeça de comer pão, isso é ponto assente. Bem, mas não foi de dietas que vim para aqui falar mas sim de um pão maravilhoso que faço de vez em quando. Este pão que leva um ingrediente tão português como é o belo do chouriço. Quem é que não gosta de um pão com chouriço quentinho?! Fica muito fofo e é fantástico, está aprovadíssimo cá por casa e pela família inteira, olhem que é raro gerar tamanho consenso.

É perfeito para o lanche, se ainda estiver quente então nem se fala. Eu não tenho paciência de fazer pães pequenos e por isso faço um gigante que depois corto às fatias, mas sintam-se à vontade para fazer pequenos pães.

Pão com chouriço

Pão com Chouriço

Ingredientes

• 3 chávenas farinha
• 10g fermento de padeiro
• 1 chávena de leite
• 2 c. sopa margarina
• sal fino q.b.
• 1 chouriço de carne às rodelas

Preparação

Colocar todos os ingredientes, excepto o chouriço,  na máquina de fazer pão, primeiro os líquidos depois os sólidos e seleccionar o programar amassar. 

Pode ser necessário acrescentar mais alguma farinha, o objectivo é que a massa se despegue das paredes da cuba.

Retirar a massa, estender e distribuir as rodelas de chouriço. Enrolar e colocar num tabuleiro de forno. Deixar levedar pelo menos 30 minutos em lugar quente.

Vai ao forno pré aquecido a 200ºC durante 15 minutos ou até estar cozido.

Bolachas

Bolachas de manteiga

Este foi o resultado de uma das aquisições que fiz lá na terra do tio Sam, cortantes para o halloween. Estavam com 40% de desconto e fazem umas bolachinhas lindas. Os piquenos estão tão encantados que também ajudaram. A receita que usei foi a que vinha no verso da embalagem e até que nem é má. Acrescentei a raspa de limão porque adoro bolachas de limão.

Bolachas de manteiga

Ingredientes

• 225g de manteiga sem sal
• 300g de açúcar
• 400g de farinha
• 1 c chá de fermento
• 1c café de extracto de baunilha ou
• Raspa de limão
• 1 ovo

Preparação

Pré aquecer o forno a 200ºC.

Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Adicionar a baunilha e o ovo e misturar.

Por fim adicionar a farinha com o fermento e amassar bem.

Estender a massa com a ajuda do rolo da massa numa superfície enfarinhada até uma espessura de 3mm. 

Usar os cortantes na forma pretendida e colocar as bolachas num tabuleiro de forno.

Vai ao forno 10 minutos ou até ficarem douradas.

Deixar arrefecer sobre uma rede antes de guardar numa caixa hermética.

Para decorar misturei um pouco de açúcar em pó, algumas gotas de limão e um pouco de água. Adicionei corantes a gosto et voilà, bolachas giras e saborosas.

Fim de semana alucinante

Este fim de semana foi passado à roda da mesa com família, amigos e conhecidos. Um fim de semana quase sempre fora de casa, estamos todos com saudades de casa e dos momentos só nossos. Somos assim dados a  aproveitar o lar ao máximo em particular em dias frios e chuvosos. A agenda das crianças não permite muita folga o sábado só por si já é cheio que se farta. Faltou-me o domingo no aconchego do lar. Mas gostei de encontrar amigos que não via há já algum tempo, sabem bem estes momentos. 

Foi também um fim de semana de aventuras culinárias, alguns bolos e um pequeno desaire. 

Com base na experiência, deixo desde já o aviso de que se por acaso tentarem fazer a receita de bolo de cenoura que publiquei o ano passado e quiserem dobrar a receita, tenham o cuidado de forrar a forma, o dito bolo tem tendência a ficar um pouco agarrado à forma. Deixa-se comer, não tem é boa apresentação.