Atum

No outro dia, cheguei a casa, tarde e com pouca vontade para fazer o jantar. Tinha-me esquecido de tirar algo e estava tudo congelado. Não me apetecia peixe cozido, not in the mood for that. Lembrei-me de atum e talvez uma tarte. E assim foi. O resultado foi bastante satisfatório. Gosto deste tipo de comidas porque posso programar o forno se tiver que sair e têm a vantagem de se poder aquecer sem ficar com um aspecto seco. Já tenho almoço!

Tarte de atum

Ingredientes

• 1 placa de massa folhada
• 2 latas de atum
• 2 tomates maduros pequenos e pelados
• 1 cebola grande
• 2 batatas médias
• 150g quejo mozarella em cubos
• 200ml natas
• 3 ovos
• Azeite
• sal qb

Preparação

Descascar e cortar as batatas em cubos, cozê-las durante 10 minutos. Escorrer e reservar. Não deixar cozer demasiado.

Cortar a cebola em rodelas fininhas e refogar num pouco de azeite até ficar cozida.

Pelar os tomates, cortar em cubos e adicionar à cebola. Deixar estufar um pouco.

Adicionar o atum escorrido e meio desfeito, as batatas e envolver cuidadosamente. Reservar.

Estender a massa e forrar uma tarteira.

Bater os ovos e as natas para misturar bem.

Adicionar o queijo ao atum, misturar. Espalhar a mistura de atum sobre a massa.

Regar com a mistura de ovos.

Vai ao forno pré aquecido a 200ºC até ficar dourada.

Servir com uma boa salada.