Mais um aniversário e um bolo

O bolo de aniversário da mana ficou bem giro.

Optei por fazer dois bolos em duas formas maiores para ficar mais baixinho. Recheei com framboesas.

Como cobertura usei natas batidas com açúcar para que a pasta de açúcar pudesse aderir mais facilmente.

Este foi o resultado

Bolo de aniversário

A receita vem já a seguir. É um bolo húmido e delicioso. Faz-se num instante e o resultado é garantido. Arrisquem a fazê-lo que não se vão arrepender.

Bolo de requeijão

Ingredientes

• 5 ovos
• 1 requeijão saloio
• 180g de manteiga amolecida (usei 130g)
• 200g de açúcar (usei 150g)
• 200g de farinha com fermento

Preparação

Bolo de requeijão

Pré aquecer o forno a 180ºC.
Bater o açúcar com a manteiga até obter um creme.

Adicionar o requeijão desfeito e bater até obter um creme fofo.

Juntar as gemas uma a uma e bater entre cada adição.

Acrescentar a farinha peneirada e misturar até ficar homogéneo.

Por fim adicionar as claras batidas em castelo e envolvê-las delicadamente.

Verter numa forma préviamente untada de manteiga e polvilhada de farinha.

Vai ao forno 40 minutos ou até o palito sai seco.

Não deixar cozer demasiado para que não fique seco.

Deixar arrefecer sobre uma rede.

Decorar a gosto.

Nota: O bolo não cresce muito.