Cá por casa come-se bastante peixe, pelo menos eu tento. Nem sempre é possível, ou porque peixe cozido todos os dias é uma seca, ou porque falta isto ou aquilo e acabo sempre por fazer umas coisas mais ou menos estranhas. Gosto do tempo quente porque assim podemos grelhar peixe no carvão, muito apreciado por pequenos e graúdos. Mas São Pedro tem estado a fazer-se de difícil, e entre um ou outro dia que dá para grelhar a maioria das vezes não é possível. Seja porque o Chef da grelha não está ou porque há treinos disto ou daquilo ou porque o tempo também não ajuda.
Descobri por acaso uma receita de peixe que os miúdos adoram, já o seu progenitor nem por isso!
É fácil, já usei filetes de pescada e filetes de solha congelada da iglo e fica bem bom.
Quanto ao molho costumo fazê-lo em casa, é um instante mas se preferirem podem usar de compra.
Filetes de peixe com banana
Ingredientes
- sal e pimenta
- farinha
- sumo de limão
- 2 a 3 dentes de alho
- 2 ou 3 fatias de fiambre
- azeite
- 1 a 2 bananas
- pão ralado
- 300ml Molho béchamel
Preparação
Ligue o forno e regule-o para os 220°C .
Tempere
os lombos de peixe com sal, pimenta, sumo de limão
e os alhos esmagados. Passe-os por farinha, sacuda o excesso e aloure
rapidamente o peixe de ambos os lados num pouco de azeite e coloque num tabuleiro de forno, (se o
recipiente onde os alourou puder ir ao forno, não precisa de os mudar). Por
cima disponha o fiambre seguido das bananas
descascadas, abertas ao meio e cortadas ao mesmo comprimento do peixe.
Regar com o molho béchamel.
Polvilhe
abundantemente com pão ralado.
Enquanto
o peixe está no forno aproveite para preparar o acompanhamento que pode ser
massa, arroz ou batatas cozidas e claro, inclua também uma salada ou legumes
cozidos.
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