Dizem que é uma espécie de soufflé

Perdoem-me o estrangeirismo do título mas empadão pareceu-me pouco apelativo. E já agora pergunto existe por acaso uma palavra portuguesa para soufflé. Deve com toda certeza existir mas não tenho um dicionário aqui a jeito por isso não posso verificar. Adiante.

Até hoje tenho publicado apenas receitas de coisas doces. Pois bem. Resolvi inovar e acrescentar uma receita ao blog para um almoço ou jantar.

É muito fácil de fazer, relativamente rápida e acima de tudo muito saborosa. Os pequenos adoram, os grandes também e se quiserem fazer em dose dupla para congelar também é possível. Normalmente não congelo mas também é muito bom aquecido e poupa trabalho no dia seguinte. E poupança de trabalho é o que se quer, assim fica-se com mais tempo para a preguiça, brincadeira com os rebentos ou outra coisa qualquer que apeteça. Ah, esqueci-me de referir que é peixe. Os pequenos nem vão dar por ele, o peixe.

Bom apetite!

Espécie de empadão de peixe

Ingredientes

• Batatas para puré
• 1 cenoura
• brócolos ou ervilhas
• manteiga
• leite
• 4 postas de pescada
• 1 Cebola
• 2 dentes alho
• 200ml natas light (usei estas)
• azeite q.b.
• sal q.b.
• Queijo mozzarella (facultativo)

Preparação

Descascar as batatas e cortá-las em cubos. Descascar a cenoura e cortá-la em bocadinhos pequenos. Preparar os brócolos em raminhos

Colocar a cenoura cortada aos bocadinhos numa panela com água. Deixar levantar fervura e acrescentar as batatas aos cubos e os brócolos. Temperar com sal e deixar cozer.

Entretanto colocar a pescada numa panela com água temperada com sal e cozer. Podem também usar lombinhos de pescada. 

Picar a cebola e o alho, colocar num tacho com azeite e deixar cozer a cebola lentamente.

Passar as batatas, os brócolos e as cenouras pelo passevite, acrecentar um pouco de manteiga e leite suficiente para fazer o puré colorido. Não deixem o puré muito seco. Reservar.

Entretanto, escorrer o peixe, retirar as peles e as espinhas, desfiar e levar ao lume brando com a cebola e o alho. Deixar o peixe absorver um pouco do azeite.

Aquecer o forno a 200ºC.

Juntar o peixe ao puré, juntar as natas e envolver bem. Retificar os temperos.

Colocar o preparado numa assadeira, polvilhar com o queijo e levar ao forno a 200ºC até ficar dourado.

Acompanha com uma bela salada.