Rico em Omega 3

Aqui está mais uma receita fácil de fazer e que pode ser feita com antecedência.

Junta um ingrediente tão português como é o atum em conserva. Normalmente uso atum ao natural para evitar mais gorduras mas em óleo ou azeite também resulta.

Tarte de atum com batata

Ingredientes

• 1 embalagem massa quebrada
• 2 latas de atum em posta (ramirez p.e.)
• 1 cebola grande
• 2 batatas médias
• 2 tomates maduros mas firmes
• Salsa ou coentros
• 200ml de natas (usei estas)
• 150g queijo mozzarela aos cubos ou ralado
• 3 ovos
• Azeite
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

Pré aquecer o forno a 200ºC.

Cortar a cebola em meias luas fininhas. Cozer a cebola num pouco de azeite sem deixar alourar.

Cozer as batatas previamente cortadas em cubos pequeninos em água e sal durante 10 minutos.

Pelar os tomates e cortá-los em cubos. Adicionar à cebola cozida. Tapar e deixar estufar 10 minutos. Adicionar o atum e as batatas e envolver bem. Retirar do lume.

Bater os ovos com as natas, rectificar os temperos. Adicionar a salsa ou os coentros picados e misturar. Nesta altura pode adicionar-se o queijo ou guardá-lo para polvilhar no fim. Fica ao critério de cada um. Já fiz de ambas as maneiras e fica igualmente bom.

Forrar uma tarteira com a massa quebrada e colocar o recheio de atum e batata.

Verter a mistura de ovos e levar ao forno até ficar dourado.